La Colonia de Carmela és un homenatge a la memòria entranyable d’aquells estius a la platja de la Patacona, on gaudírem en les casetes de fusta davant la mar durant molts anys en família.
Hem creat un espai on la cuina valenciana, la platja mediterrània i la recreació d’aquell ambient s’han fusionat per a oferir una experiència gastronòmica autèntica i memorable.
La nostra carta respira, a més, l’aroma de la centenària Casa Carmela, perquè compartixen propietat, gestió i referents culinaris.
Els arrossos valencians, el producte fresc de qualitat i de proximitat, de mercat i de llotja. Cada plat de la nostra carta és un homenatge als sabors de sempre, de llavors, reinterpretats en el mateix entorn únic de l’arena i la mar.
En record d’aquella vida en comunitat de la colonia de casetes, dels menjars elaborats sense urgència amb el que portaven els venedors eixe dia, de les llargues sobretaules i les vesprades de pesca.
La Colonia de Carmela naix al 2025 com una rememoració d’aquells temps.
